石膏加卤水点豆腐是一种常见的制作豆腐的方法，以下是一种常用的最佳方法：
材料：
- 豆腐（硬豆腐或半硬豆腐）
- 石膏粉
- 卤水（包括水、盐、花椒、八角等调料）
步骤：
1. 准备豆腐：选择硬豆腐或半硬豆腐，切成适合大小的块状。
2. 制作石膏水：按照石膏粉包装上的指示配制石膏水，一般是将石膏粉和水按比例混合搅拌均匀。
3. 煮豆腐：将豆腐块放入锅中，倒入足够的石膏水，水量要盖过豆腐。煮沸后继续煮2-3分钟。
4. 制作卤水：同时准备一锅卤水，将一定比例的水、盐、花椒、八角等调料煮沸，将煮熟的豆腐捞出后放入卤水中浸泡，时间根据个人口味决定。
5. 腌制时间：根据个人口味决定腌制时间，一般为几小时到一晚上。
6. 捞出食用：腌制好后，将豆腐捞出，可以切成片状，放入碗中，可以单独享用或与其他食材搭配食用。
温馨提示：
- 石膏粉的用量可以根据豆腐的数量和个人口感来调整。
- 卤水的调料可以根据个人口味来调整，可以添加一些其他喜欢的香料或调料。
- 腌制时间越长，豆腐口感越紧实，可以根据个人喜好调整腌制时间。
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